Cafeaua depozitată în frigider e un mit

Temperaturile prea scăzute pot distruge gustul cafelei.
Păstreaz-o în recipiente opace și etanșe, la temperatura camerei.

Ciupercile nu iubesc umezeala

Pune-le în frigider într-o pungă de hârtie parțial închisă, pentru a asigura circulația aerului.
Nu le depozita în sertarul pentru legume și fructe al frigiderului, fiind un mediu prea umed pentru ele.

Păstrează ciocolata mai mult timp

Ca să nu irosești nicio bucățică, cel mai bine o păstrezi congelată.

Ține cartoful departe de ceapă

Când depozitezi cartoful alături de ceapă, acesta se înmoaie mai repede.

Cum păstrezi usturoiul

Usturoiul rezistă mai bine într-un coș deschis sau într-o pungă de hârtie.
Verifică ca usturoiul să nu fie depozitat în recipiente închise.

Câștigă timp pentru rădăcinoase

Legumele rădăcinoase precum țelina, morcovul sau sfecla pot fi păstrate proaspete mai mult timp.
Taie-le felii și păstrează-le în frigider, într-un recipient cu apă.

Fructele și frigiderul

Anumite fructe își strică textura la rece, dacă nu sunt bine coapte.
Nu păstra în frigider avocado, portocale, banane, lămâi, kiwi, pepeni galbeni, nectarine, piersici, prune sau ananas.

Salvează avocadoul

Avocado poate fi păstrat mai bine, dacă urmezi pașii de mai jos:

curăță câțiva avocado perfect copți și taie-i în jumătate;
ia o hârtie de copt, stropește-o bine cu suc de lămâie și pune fructele de avocado pe ea, cu partea tăiată în jos;
stropește cu lămâie și peste jumătățile de avocado;
pune fiecare jumătate într-o pungă și depozitează-le în congelator.

Resturi la vedere

Când depozitezi resturi de mâncare în frigider, folosește recipiente transparente.
Astfel, te asiguri că nu uiți de ele și nu risipești nimic.

Organizează congelatorul

Folosește congelatorul în mod optim, urmând pașii de mai jos:

depozitează alimentele în recipiente reutilizabile;
scoate aerul din recipiente;
scrie data pe recipiente;
consumă alimentele din congelator în 2-3 luni;
consumă alimentele decongelate în maximum 24 de ore;
nu recongela alimentele.

Combate risipa cu mâna ta

Măsoară cantitatea potrivită a porțiilor cu mâna:

pentru legume, mâinile împreunate și făcute căuș;
o porție de cereale ar trebui să fie de mărimea pumnului închis;
o porție de pește ar trebui să fie de mărimea întregii mâini;
grosimea cărnii de pui, porc sau a cărnii roșii ar trebui să fie aceeași cu cea a mâinii;
o porție de gustări (fructe, nuci) ar trebui să încapă în mână.

Depozitează corect ardeiul gras

Ardeiul gras este sensibil la frig.
Acesta rezistă mai bine în cămară decât în frigider

Păstrează dovlecii buni, chiar și câteva luni

Păstrează dovleacul întreg, chiar și pentru câteva luni, urmând pașii de mai jos:

acoperă-l cu un strat subțire de ulei vegetal;
depozitează-l în cămară.

Fructe de pădure proaspete

Fructele de pădure rezistă mai bine dacă urmezi pașii de mai jos:

combină o cană de oțet alb și trei de apă, într-un bol mai mare;
scaldă fructele în acest amestec;
usucă-le bine și le păstrează-le în frigider.

Fructe care nu stau bine împreună

Multe fructe produc etilenă, un hormon care se elimină sub formă de gaz, ce poate face ca fructele din jur să se strice mai repede.
Depozitează aceste fructe separat: mere, caise, piersici, papaya, avocado, banane, pepene.

Depozitează legumele la temperaturi potrivite

Temperaturile prea scăzute pot dăuna legumelor:

temperatură mai mică de 10℃ dăunează dovleceilor și roșiilor;
temperatură mai mică de 7℃ dăunează vinetelor și castraveților;
temperatură mai mică de 0℃ dăunează cartofilor și sparanghelului.

Alimentele care expiră mai repede

Înainte de a pleca la cumpărături, aruncă o privire în frigider și rezervă un raft special alimentelor care expiră mai repede.
Astfel, nu uiți de ele și combați risipa alimentară.

Păstrează verdețurile proaspete

Verdețurile rezistă proaspete mai mult timp dacă le pui într-un pahar cu apă.

Nu recongela alimentele

Odată decongelate, ține cont că alimentele nu se mai congelează din nou, sub nicio formă, mai ales carnea.
Alimentele congelate de mai multe ori îți pot pune în pericol sănătatea.

Ia măsuri în bucătărie

Măsoară și cântărește cu precizie ingredientele, pentru a ști de la început câte porții pregătești.
Dotează-ți bucătăria cu instrumentele necesare combaterii risipei alimentare: cântar, pahar, cană, cupă sau linguri gradate.

Aplică reguli la cumpărături

Ține cont de câteva reguli când mergi la cumpărături:

plănuiește meniul săptămânal;

verifică ce ai prin frigider;
fă o listă cu ce și cât vrei să cumperi;
nu pleca la cumpărături cu stomacul gol!

Află cât rezistă alimentele în frigider și congelator

Fructele: 3-5 zile în frigider și 10-12 luni în congelator;
Carnea: 3-5 zile în frigider și 4-12 luni în congelator;
Cârnații proaspeți: 1-2 zile în frigider și 1-2 luni în congelator;
Legumele: 3-5 zile în frigider și 12-18 luni în congelator;
Peștele: 1-2 zile în frigider și 1-6 luni în congelator.

Păstrează mai mult timp nucile și alunele

Nucile și alunele se păstrează mai bine:

Într-un recipient închis ermetic, depozitat într-un loc rece, uscat și întunecos;
Prin congelare.

Fără exces de umezeală în frigider

Alimentele, mai ales fructele și legumele, rezistă mai bine în frigider dacă nu există exces de umezeală.
Controlează excesul de umezeală punând prosoape de hârtie în sertarele de jos ale frigiderului.

Păstrează bananele într-un cârlig

Bananele se numără printre fructele care emană etilenă, de aceea:

e bine să le ții departe de alte fructe și legume;
ca să nu se formeze pete maro în punctele de presiune, atârnă-le într-un cârlig.

Păstrează ceapa verde mai mult timp

Ceapa verde nu se păstrează foarte bine în frigider.
Pune-o într-un borcan cu apă, cu frunzele în sus, și păstreaz-o pe blatul din bucătărie.

Păstrează ridichile pentru 2-3 săptămâni

Ca să reziste chiar și 2-3 săptămâni și să combați risipa alimentară, depozitează ridichile astfel:

taie-le frunzele și pune-le într-o pungă resigilabilă;
pune un prosop de hârtie în pungă;
depozitează-le în frigider.

Depozitează corect boabele de porumb

Depozitează corect boabele de porumb și păstrează-le mai mult timp:

curăță porumbul de frunze și fibre;
pune porumbul într-un recipient cu gheață, sare și puțină zeamă de lămâie;
scoate boabele, usucă-le și pune-le într-o pungă resigilabilă;
depozitează-le în frigider sau un congelator.

Păstrează piersicile mai mult timp

Păstrează piersicile bune mai mult timp și nu irosi niciuna:

învelește fiecare piersică în hârtie moale, lăsând codițele la vedere;
pune-le într-o cămară rece sau în cel mai răcoros loc din casă;
verifică-le la 2-3 zile și consumă-le imediat pe cele care s-au înmuiat.

Depozitează corect fructele și legumele

Ține cont de cele trei reguli de bază atunci când depozitezi fructele și legumele:

stochează fructele și legumele separat;
nu spăla fructele și legumele până când nu le consumi;
evită umezeala.

Depozitează corect ceapa

Ceapa rezistă cel mai bine la temperatura de 5-6°C.
Păstreaz-o într-un loc uscat și ventilat, fără a o înveli într-o pungă de plastic, deoarece poate mucegăi.

Ghimbirul și frigiderul

În frigider, ghimbirul se deshidratează.
Depozitează-l într-un loc răcoros, uscat și ferit de lumină.

Atmosferă anti-risipă în frigider

În sezonul cald, e bine să setezi în frigider o temperatură mai scăzută decât iarna, de 3°C.
Dacă ai un frigider care nu îți indică temperatura, pune înăuntru un termometru obișnuit, într-un pahar cu apă. Verifică-l peste 3 ore și vei afla temperatura!